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Deliciosa receita de Macarrão ao Molho Pesto com Camarão. Você pode trocar o macarrão espaguete por talharim ou outra massa do seu gosto.

Esta receita é muito gostosa e fácil de fazer.

O segredo aqui é dourar bem os camarões com azeite na frigideira para que eles fiquem crocantes por fora e macio por dentro.

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Ingredientes:

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

3 colheres de sopa de manteiga

2 caldo de legumes

500 g de camarão

1 alho poró picado

2 xícaras de arroz arbóreo

1 cálice de vinho branco seco

1 litro de água

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e reserve.

2. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, o camarão e o caldo reservado coloque aos poucos, abaixe o fogo e vá mexendo algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais, acrescentando o alho poró em rodelas.

3. Está pronto um delicioso risoto de alho poró com camarão

Preparo: leva 40 minutos

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Rende: 4 Porções

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Realizar o controle de temperatura de alimentos é imprescindível. Esse cuidado, além de permitir que os alimentos sejam servidos aos clientes da forma correta e textura preservados, também é uma das bases dos padrões de segurança alimentar.

Isso porque, ao preparar e armazenar os alimentos em temperatura inadequada, corre-se o grande risco de contaminação, o alimento fica inadequado para consumo. A pessoa que ingere um produto nessas condições pode sofrer com intoxicação alimentar e outras doenças gastrointestinais.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelece normas relacionadas à temperatura dos alimentos. A resolução RDC 216, por exemplo, determina que os alimentos prontos sejam mantidos nas seguintes condições:

resfriados — abaixo de +5°C por até 5 dias;

congelados — abaixo de -18°C por prazo determinado (de acordo com o produto).

Essas determinações e outras boas práticas devem ser seguidas à risca por todos, a fim de garantir a saúde dos consumidores. Por isso, compre somente com quem você confia!

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•Tempo de preparo 40 min

•Rendimento 12

Ingredientes:

-> Purê

•800 g de mandioquinha cozida e espremida

•1 colher (chá) de sal

•½ xícara (chá) de Leite

•1 lata de Creme de Leite

•2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Recheio:

•1 colher (sopa) de óleo

•1 cebola média picada

•½ xícara (chá) de alho poró picado finamente

•½ quilo de camarões médios limpos

•2 tomates grandes maduros picados

•1 colher (sopa) de farinha de trigo

•4 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de preparo:

RECHEIO: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente os camarões, os tomates e deixe refogar até que os tomates tenham desmanchado (cerca de 5 minutos). Salpique a farinha de trigo, misture bem e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, para formar uma preparação cremosa. Acrescente o cheiro verde e reserve.

PURÊ: Em um recipiente, misture a mandioquinha, o sal e o Leite. Acrescente o Creme de Leite e misture bem. Em recipientes refratários individuais, distribua o recheio reservado e cubra com o purê. Polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.

DICAS: Se desejar, decore com camarões grelhados no momento de servir. Se preferir, utilize um recipiente refratário médio (20 x 30 cm), para fazer a montagem do escondidinho.

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A qualidade do seu produto é garantida em todas as fases do processo, desde a recepção até a expedição.

Os programas de controle são aplicados na linha de produção, a fim de manter suas características até a chegada ao seu estabelecimento.

O pescado por apresentar características de alto valor biológico e grande concentração de água é um alimento perecível, seu cuidado deve ser aplicado com um rigoroso controle de temperatura.

Atualmente nossos produtos são certificados com o selo de inspeção SISP – Sistema de Inspeção de São Paulo.

O SISP pertence à Defesa Agropecuária, órgão da Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, e tem por finalidade garantir a sanidade e a qualidade dos produtos de origem animal comercializados no estado de São Paulo. Assim, garantimos que nossos produtos passam pela inspeção/fiscalização e atendem a todos os padrões de qualidade exigidos, até que chegue a sua empresa.

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O Camarão possui características no combate à artrite e à artrose graças à substância chamada Glicosamina, que ajuda na diminuição da velocidade no processo de desgaste das articulações, melhorando o estado geral e a qualidade de vida das pessoas com artrose.

• Além do camarão ser extremamente delicioso, contêm proteína de alto valor biológico, ou as chamadas proteínas completas, aquelas com todos os aminoácidos de que o corpo precisa.
  
• É rico em vitaminas, como as do complexo B, que opera no metabolismo; vitamina D e vitamina E, que previne o surgimento de doenças neurológicas.
  
• A carne é a parte mais apreciada, é rica em sabor e também possui a gordura ômega 3. Apesar do consumidor desprezar a casca, a cabeça e a cauda, elas também possuem a GORDURA ÔMEGA 3, que faz muito bem a saúde principalmente para as funções cardiovasculares e cerebrais.
  
• Cheio de minerais, como cálcio, iodo, potássio e zinco, para auxiliar a manter o sistema imunológico sadio e ajudar na recuperação de lesões.
  
• Camarão é uma maravilhosa fonte de selênio que neutraliza os efeitos prejudiciais dos radicais livres, que é a principal causa de câncer e outras doenças degenerativas.
  
• *Mas para que o alimento não perca suas características, o mais recomendado é cozinhá-lo no vapor ou somente aquecê-lo no forno, sem fritar.
  E pra melhorar vai algumas dicas de como incorporar todos esses benefícios do camarão no seu cardápio.
  
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Desde 1996 no mercado atendendo à grandes restaurantes, e distribuidores com excelência quando o assunto é camarão sete barbas.